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玫瑰八宝饭

   日期:2020-05-22     来源:慢生活    浏览:3970    评论:0    
核心提示:年夜饭桌上,少不了一道甜点,那就是八宝饭,以象征吉祥如意的八宝饭为最佳。八宝饭味道甜美,象征团团圆圆,生活甜甜,吉祥如意。玫瑰八宝饭是我们这里的特色甜饭,闻起来都是诱人的玫瑰香味,吃起来也是甜不腻口。这个八宝饭是我们这里回民的做法,所以里面

玫瑰八宝饭

年夜饭桌上,少不了一道甜点,那就是八宝饭,以象征吉祥如意的八宝饭为最佳。八宝饭味道甜美,象征团团圆圆,生活甜甜,吉祥如意。
玫瑰八宝饭是我们这里的特色甜饭,闻起来都是诱人的玫瑰香味,吃起来也是甜不腻口。这个八宝饭是我们这里回民的做法,所以里面是不放猪油的。和以往直接蒸的做法不同,米也是先煮个5成熟。配上自己喜欢的干果和蜜饯,清香的玫瑰香气,只是闻起来就垂涎欲滴。吃起来是软糯清香,不失筋道口感,很适合节日哦。
材料:糯米200克,玫瑰酱100克,核桃2个,葡萄干10克,枸杞6粒,红枣1个,山楂条5克,白糖(或红糖)15克。
做法:

玫瑰八宝饭

玫瑰八宝饭

1.我准备的垫底干果,根据自己的喜好蜜饯什么都可以。
2.葡萄干,枸杞,红枣洗净泡水约半小时。
3.糯米提前浸泡1小时。
4.锅里倒水烧开,下入糯米大火煮开。
5.转小火煮5分钟,大约煮至5成熟,捞出沥水(尽量把水沥干)。
6.放在盆里放凉备用。

玫瑰八宝饭

玫瑰八宝饭

玫瑰八宝饭

7.倒入玫瑰酱。
8.加入白糖或红糖。
9.搅拌均匀成玫瑰糯米。
10.取一个圆碗,在碗里抹一层薄薄的油,将葡萄干,红枣,山楂条,枸杞,核桃铺在碗底。
11.然后用勺子将玫瑰糯米轻轻的倒入碗里。
12.用勺子压紧压平表面。
13.在碗上盖一层保鲜膜,放入蒸锅中小火蒸30分钟即可。
14.蒸好后,取一个盘子,快速翻碗倒出八宝饭即可。
小贴士
1、糯米提前泡水更易熟,但不能泡太久,否则失去筋道。
2.我做的这个是先用水煮5成熟,和直接蒸不同,这种方法更好掌握,而且软糯不失筋道口感。
3.加的干果根据自己的喜好,蜜枣,红枣,葡萄干,核桃,莲子什么的都可以的。
4.碗重要提前刷层薄薄的油,这样翻碗的时候糯米可以完全型好的倒出。

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