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杜鹃戚风卷

   日期:2020-05-31     来源:慢生活    浏览:2271    评论:0    
核心提示:这个戚风卷是用婺原带回来的杜鹃花干做的,在婺原第一眼看到这个花干的时候,就觉得它是做蛋糕的好材料!果然成品没有让我失望,是我要的感觉!做烘焙有时只需要一点点创意,就会让平凡的东西变得不同凡响!1.材料:牛奶70G,色拉油50G,鸡蛋5个(个

杜鹃戚风卷


这个戚风卷是用婺原带回来的杜鹃花干做的,在婺原第一眼看到这个花干的时候,就觉得它是做蛋糕的好材料!果然成品没有让我失望,是我要的感觉!做烘焙有时只需要一点点创意,就会让平凡的东西变得不同凡响!

杜鹃戚风卷

杜鹃戚风卷


1.材料:牛奶70G,色拉油50G,鸡蛋5个(个头不大),低粉80G,细砂糖80G,杜鹃花碎少许(长帝25B烤盘一盘的量)
2.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用
3.蛋白分三次加细砂糖打发至湿性发泡,提起有小弯钩
4.5.牛奶,色拉油,过筛的低粉,蛋黄加一起,用打蛋器搅拌到光滑无颗粒
6.把蛋白霜和蛋黄糊分三次切拌均匀

杜鹃戚风卷

杜鹃戚风卷


7.用料理机的干磨功能把杜鹃花干打成细末
8.把杜鹃花末加入蛋糕糊切拌均匀
9.拌好的蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘,入预热的烤箱160度,45分钟左右
10.11.烤好的蛋放温后抹上果酱
12.用擀面杖辅助蛋糕卷起,并定型(时间长了表面上色太深,卷起来不好看)

杜鹃戚风卷


13.14.定型好的蛋糕卷切片装盘

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