谢霆锋解锁潮汕乡宴 杨千嬅回故乡寻味

   2022-01-14 中新网0
核心提示:今晚20:20,由江苏卫视、锋味控股联合出品的美食纪实类真人秀《百姓的味道》于江苏卫视继续开启寻味之旅,独家网络平台优酷20:30跟播。  中国的美食版图中,潮汕一直以生猛鲜美而闻名遐迩。从海鲜到卤味,从软糯到筋道,潮汕美食一年四季都非常好

  今晚20:20,由江苏卫视、锋味控股联合出品的美食纪实类真人秀《百姓的味道》于江苏卫视继续开启寻味之旅,独家网络平台优酷20:30跟播。

  中国的美食版图中,潮汕一直以生猛鲜美而闻名遐迩。从海鲜到卤味,从软糯到筋道,潮汕美食一年四季都非常好吃,从年头吃到年尾不带重样。今晚《百姓的味道》中,谢霆锋与杨千嬅来到潮汕,在乡宴上体验潮汕的百姓味道、百味人情,也开启一段杨千嬅的“归乡寻根”之旅。

  谢霆锋乡宴做“头甜” 杨千嬅体验手捶牛肉丸

  漫步汕头街道,道路两旁的骑楼、扑面而来的独特侨乡文化,展现着这片土地上人们翻山越岭、远渡重洋的奋斗历史。

  谢霆锋杨千嬅寻访潮汕味道的第一站就从琳琅满目的特色小吃开始。色彩缤纷的粿品因为扛饿耐储存,是潮汕人外出打拼会随身携带的乡味;传承了四代的手捶牛肉丸想要筋道弹牙必须经历一番“捶练”,热火朝天的场面引得谢霆锋杨千嬅当场学艺。

  除了街头寻味,二人也将与潮汕乡厨一起,为吴奶奶筹备一场地道乡宴,带来粿品、蚝烙、澄海狮头鹅等特色美食。乡宴菜式的主角一直都是“无鹅不成宴”的澄海狮头鹅,每一位专业卤鹅师傅都有独家秘制的老卤和精细考究的手法。卤水、香料、红糖水慢慢熬煮,为观众献上一道色泽红亮、鲜香入味的澄海狮头鹅。谢霆锋将亲身感受卤鹅“秘诀”,更主动请缨为吴奶奶的团圆家宴制作“头甜”——反沙芋头。

  充满故乡风味的宴席同样唤醒了杨千嬅骨子里的潮汕基因,初学做粿品的她第一个作品就得到了认可,还获赠了谢霆锋为她特别定制的神秘礼物!

  谢霆锋烹调创意肠粉杨千嬅归乡寻觅勇气根源

  美食中有家人的爱与力量,澄海区的杨家庙中有自己的来处和家族的脉络,对于杨千嬅而言,这次潮汕寻味之旅,也是一趟重拾乡味的寻根之旅。今晚,观众将跟随杨千嬅,感受潮汕女性骨子里的“勇”。

  潮汕女儿的“勇”,可以是奔赴他乡、乘风破浪的一腔孤勇。杨千嬅多年以来展现的独立女性的形象和一以贯之的勇气,正是由家乡的文化和味道传承而来。吴奶奶和她远行回乡的女儿,既继承了潮汕女性坚强灵巧、为家人默默付出的品质,也有着和杨千嬅一样敢于离开家乡奔赴远方、为自己的生活和理想奋斗拼搏的勇气。

  潮汕女儿的“勇”,也可以是迎难而上、携手并进的坚守之勇。然记肠粉夫妇,用借来的100块钱开起了一家小店,20年共守的不仅是一口爽滑的味道,也是对彼此不离不弃、甜苦与共的爱。这份温润相守的感情也激发了谢霆锋的灵感,用丰富鲜美的食材、晶莹剔透的粉皮制作精美的“石榴鸡”,赞美潮汕女性坚守真爱的勇气。

  乡味根植在人们心中,带来源源不断的勇气和力量,伴随着人们去到天涯海角。今晚20:20江苏卫视, 20:30独家网络平台优酷,《百姓的味道》带你走进潮汕美食的活色生香。

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